Главная / Публикации / Арахис станет безопасным для аллергиков

02.10

Арахис станет безопасным для аллергиков

Аллергия на арахис очень тяжелая форма аллергических реакций.И поэтому современные ученые постоянно ищут способы борьбы с этим видом аллергии.

Аллергия  на арахис может вызвать даже смертельный анафилактический шок. 
Ученые из  Университета Флориды недавно сделали интересное предложение по борьбе с этим видом аллергии.
Они экспериментировали со световыми импульсами и выяснили, что световое облучение инактивирует аллергенные белки в арахисе, рассказывает Medical News Today.

С помощью облучения светом удалось добиться удаления 80% аллергенов в цельном арахисе. Ученые хотят добиться  99,9% избавления от аллергенов. Арахис станет безопасным для 95% аллергиков если уменьшить концентрацию аллергенов в одном орехе с 150 миллиграммов до уровня ниже 1,5 миллиграмма.
Но проблема в том, что уничтожение аллергенов приводит к разрушению  вкуса,текстуры, цвета, и питательности этого ореха.

После арахиса световыми лучами антитела человека не могут распознать в нем проблемные белки как аллергены. И симптомов аллергии не  возникает.Ученые  надеются на дальнейшее проведение клинических испытаний. В настоящее время им уже удавалось удалить аллергены из арахиса, теперь они будут добиваться удаления  аллергенов из других продуктов.

Нравится

8(800) 700-40-10 запись на консультацию

г. Краснодар
ул. Пушкина, 35
 
    
Новостная лента
                   
 
 
Календарь цветения растений                                                                                                             

 
© 2000–2013 Аллергоцентр Тел. (861) 262-00-60Создание сайтов KT | TO

Продвижение поддержка сайтов Краснодар